Доставим в ваш город
Более 3000 товаров
Гарантия на срок годности и качество
Сбитень – традиционный зимний напиток на основе мёда, популярный с XII века. Его подавали из медных самоваров сбитенщики, которые варили его на углах улиц и продавали нетерпеливой и замёрзшей публике. Сбитень вышел из моды с появлением чая и кофе в IXX веке, но сейчас интерес к этому старинному напитку возрождается. Так какова же польза сбитня для человеческого организма?
Что такое сбитень?
Сбитень – древнеславянский напиток, приготовленный из воды, мёда, специй и других ингредиентов. Отличается ярко выраженным медовым вкусом с ароматом трав, обладает противовоспалительным и согревающим действием. Он может быть алкогольным и безалкогольным, подаваться как горячим, так и холодным. Сбитень по вкусу напоминает медовуху, но готовится по более простой технологии.
Примечание! Слово «сбитень» происходит от глагола «сбить», что означает взбивать и относится ко всем ингредиентам, которые взбивают. Некоторые добавляют к основным ингредиентам красное вино, водку или бренди, чтобы сделать питьё крепким.
В славянских хрониках первое упоминание о сбитне относится к 1128 году. Во многих регионах этот напиток также называли «глинтвейн», «взвар» и «вар». Помимо мёда, в состав включали лавровый лист, зверобой, шалфей и имбирь.
Со временем про напиток забыли. Возрождение старинного русского рецепта произошло в Свято-Успенском монастыре. Исследователи восстановили рецепт столбушинского сбитня, польза которого неоспорима. Напиток изготавливается из натурального мёда, пряностей и трав, выращиваемых в экологически чистых районах. Такое средство улучшает кровообращение, восстанавливает иммунитет, улучшает пищеварение.
Состав древнего напитка
Польза и вред сбитня заключается в выборе главных ингредиентов, дополнительные составляющие также имеют значение. Всем известно, что продукты пчеловодства – природный источник ряда полезных веществ, необходимых для укрепления иммунного статуса. Мёд содействует омоложению, поддерживает защитные силы организма, помогает побороть простудные заболевания.
Сбитень обогащён моно- и дисахаридами, пищевыми волокнами, крахмалом, органическими кислотами. В состав входят и минералы: калий, магний, цинк, железо, натрий, кальций. Сырьё также насыщено витаминами группы В, которые, в свою очередь, содержат пиридоксин, тиамин и рибофлавин.
Сегодня в древнюю рецептуру вносятся коррективы. В современный напиток добавляют:
-
имбирь, бадьян, кардамон, мускат;
-
чабрец, мяту, зверобой, ромашку;
-
клюкву, яблоки, смородину, чернослив;
-
прополис, цитрусовые, пихту.
Приготовление алкогольного варианта требует добавления вина, дрожжей либо хмеля.
Полезные свойства
Польза сбитня классического заключается в мощной противовоспалительной и иммуномодулирующей активности. Натуральный раствор рекомендовано пить для восстановления организма после перенесённых оперативных вмешательств, травм и продолжительных заболеваний.
Главная польза достигается включением мёда. Сырьё обогащает организм рядом минеральных соединений и витаминов. Продукт обладает тонизирующей активностью, содействует процессам восстановления после тяжёлых физических и интеллектуальных нагрузок. Сбитень рекомендовано употреблять на фоне малокровия, кишечных дисфункций, кожных аномалий и сердечно-сосудистых нарушений.
Обратите внимание! Продукт не стоит употреблять пациентам с сахарным диабетом, детям и кормящим матерям из-за риска развития аллергии.
Если добавить в напиток дополнительные специи, то он обретёт и другие ценные характеристики:
-
Гвоздика снимет желудочно-кишечные спазмы и повысит заряд энергии.
-
Корица окажет противогрибковое действие, нормализует концентрацию глюкозы в крови.
-
Девясил поможет побороть кашель.
-
Кардамон снимет напряжение, окажет седативный эффект.
-
Шалфей и душица помогут побороть процессы воспаления.
Сбитень особенно хорош в зимний период, так как он содействует восстановлению сил, накоплению энергии и улучшению эмоционального фона. Это вкусное варево уменьшает риск развития респираторных, инфекционных, печёночных патологий.
Приготовление
Известно множество рецептов приготовления сбитня, но выделяют 2 основных: простой и заварной. Второй требует предварительного брожения. Для получения одного литра ароматного напитка понадобится литр воды, 100 граммов натурального мёда и специи по вашему вкусу. Воду нужно разделить на 2 части: 200 мл и 800 мл. Следует растворить мёд в меньшем объёме и закипятить полученный раствор. Затем необходимо завернуть пряности в марлю, например, гвоздику, кардамон и чёрный перец, и прокипятить их в воде. После этого оба компонента смешиваются и подогреваются перед непосредственным применением.
Процесс приготовления заварного сбитня более трудоёмкий и требует определённых навыков.
Растительные аналоги сбитня
Те, кому некогда готовить сбитень, могут зайти на сайт Apifito и приобрести натуральный сбитень. Здесь представлен ряд ароматных сбитней, каждый из которых воздействует на определённую систему организма. Лекарства содержат исключительно природные компоненты.
На нашем сайте представлена целая фитолиния сбитней:
-
Богатырский. Для суставов. Улучшает подвижность суставов, предотвращает появление проблем с опорно-двигательным аппаратом.
-
Юдоль. Успокаивающий. Нормализует психоэмоциональный фон, повышает устойчивость к стрессам.
-
Царский. Противопростудный. Оказывает мощное антибактериальное действие, борется с ознобом, ломотой, облегчает дыхание, содействует эвакуации мокроты из бронхов, повышает иммунный статус.
-
Медвежонок. Детский. Оказывает общеукрепляющую активность. Применяется для профилактики и терапии инфекционных заболеваний.
-
Купеческий. Для иммунитета. Иммуномодулирующая активность позволяет применять средство при простудных патологиях, дефиците витаминов и синдроме хронической усталости.
-
Златарь. Желудочный. Оказывает противовоспалительное, желчегонное, спазмолитическое действие.
Описанные сбитни безалкогольные, польза которых научно доказана. Препараты можно применять неразбавленными по чайной ложке трижды в сутки. Также средство можно добавлять в горячие и холодные напитки и даже в десерты (творог, мороженое).
Также можно купить лапчатку прямостоячую – настойку калгана, которую также можно добавлять в чай. Лекарство обладает болеутоляющей, противовоспалительной и иммуномодулирующей активностью.
Заключение
Сбитень – отличный напиток, который обязательно следует включить в свой рацион. Он не только согреет зимой и укрепит иммунитет, но и улучшит настроение, наполнит энергией и избавит от стресса.
