Доставим в ваш город
Более 3000 товаров
Гарантия на срок годности и качество
Пальмоядровое масло – разновидность растительного масла, которое добывается из косточек плодов пальмы. Оно широко используется в кулинарии и пищевой промышленности, а также в изготовлении косметики, гигиенических средств и медицинских препаратов. Сырьё насыщено рядом питательных веществ, которые благотворно сказываются на здоровье человека. А есть ли какой-то вред от применения пальмоядрового масла?
Определение и процесс экстракции
Пальмоядровое масло, или твёрдый жир – универсальный продукт, получаемый из ядра или косточек плодов масличной пальмы. Масличная пальма выращивается в тропических регионах и высоко ценится за высокое содержание масел. Процесс экстракции включает измельчение ядер и нагревание их для извлечения масла. Затем его очищают, отбеливают и дезодорируют для получения конечного продукта.
В процессе экстракции ядра сначала очищаются, а затем вскрываются для освобождения семян. Затем их обжаривают и прессуют для извлечения масла. После этого полученную жидкость подвергают ряду процессов очистки для удаления примесей и получения прозрачного высококачественного масла, пригодного для широкого спектра применений.
Различия между пальмовым и пальмоядровым маслом
Важно различать эти масла, поскольку они рознятся и по своей питательной ценности и использованию. Так в чём же разница между пальмоядровым маслом и пальмовым маслом? Оба продукта являются универсальными маслами, получаемыми из разных частей плодов масличной пальмы.
Пальмовое масло добывают из мякоти пальмовых плодов и используют в основном для приготовления пищи и жарки. Это богатый источник витамина Е, содержащий большое количество насыщенных и ненасыщенных жиров.
Пальмоядровое же масло добывается из семян и используется в основном в непищевых целях, таких как мыловарение, медицина и подобные. Оно также применяется как заменитель какао-масла в изготовлении шоколада и других кондитерских изделий.
В состав пальмоядрового масла также входят следующие питательные вещества:
-
фитонутриенты, включая каротиноиды;
-
антиоксиданты – витамин Е;
-
фенольные кислоты;
-
флавоноиды.
Любопытный факт! Твёрдый жир производят в различных частях мира с середины 19 века.
Сырьё и его фракции давно применяют в медицинских целях для изготовления лекарственных препаратов в форме свечей.
Преимущества продукта
Польза пальмоядрового масла заключается в следующем:
-
Улучшает здоровье сердца. Средство содержит лауриновую кислоту, тип триглицеридов со средней цепью, которые повышают уровень хорошего холестерина, одновременно снижая концентрацию плохого.
-
Повышает иммунный статус. Лауриновая кислота также обладает антимикробными и противовирусными свойствами, которые стимулируют защитные силы организма, защищая от инфекций.
-
Поддерживает обновление кожи. Сырьё насыщено витамином Е, сильным антиоксидантом, который защищает эпидермис от повреждений, вызванных свободными радикалами. Оно также используется в косметике и гигиенических средствах благодаря своим увлажняющим и смягчающим характеристикам.
-
Содействует лучшему пищеварению. Триглицериды со средней цепью перевариваться и усваиваться легче, чем другие виды жиров, что может быть полезно людям с желудочно-кишечными заболеваниями.
Риски для здоровья и противоречия
Так, вредно или нет пальмоядровое масло на самом деле? Несмотря на то, что продукт обладает преимуществами для здоровья, оно также несёт в себе небольшие риски, если употреблять его в избытке. Как и все масла с высоким содержанием насыщенных жиров, пальмоядровое масло может повышать уровень холестерина и возможность сердечных заболеваний при употреблении в больших количествах. При правильных дозировках риски исключены.
Применение пальмоядрового масла
Твёрдый жир – универсальный продукт, который используется в самых разных областях.
Одно из наиболее распространённых применений. Это масло особенно популярно в азиатской и африканской кухнях. Высокая температура дымления делает его идеальным для жарки во фритюре, поскольку оно выдерживает высокие температуры, не разрушаясь. Кроме того, сырьё часто используется при производстве маргарина и хлебобулочных изделий. Его нейтральный вкус и кремовая текстура делают масло популярным среди пекарей и шеф-поваров.
В продаже имеется ряд натуральных свечей, снова которых – пальмоядровое масло. Суппозитории применяются ректально, оказывая выраженный терапевтический эффект.
Масло также используется в производстве кускового мыла, которое хорошо пенится благодаря насыщенности и низкому молекулярному весу. Продукты с твёрдым жиром предотвращают старение, смягчают кожу, обогащая организм антиоксидантами.
Пальмоядровое масло также используется в различных отраслях промышленности. Это привлекательная альтернатива ископаемому топливу при производстве биодизеля. Кроме того, сырьё применяется в производстве кормов для животных и смазочных материалов.
Заключение
Пальмоядровое масло – универсальное и широко используемое растительное масло, которое используется в различных сферах, включая медицинскую, пищевую и косметическую. Хотя оно обладает потенциальными преимуществами для здоровья, важно применять его правильно, согласно инструкции. Тогда вы получите только пользу.
